1.外觀:片形大致均勻、平直、松散，無結(jié)疤，無井條，無酥脆及霉變現(xiàn)象的米粉為上品否則為      劣質(zhì)品。

    2.色澤:色澤光潔、有透明感、無斑點的米粉為上品，否則為劣質(zhì)品

    3.嗅味:無霉味、無酸味及異味的米粉為卜品;否則是變質(zhì)米粉

    4.烹調(diào)性:煮熟后有韌性，不粘條、不糊湯，無嚴(yán)重晰條、無雜質(zhì)的米粉為上品;否則為劣質(zhì)品。

    5.包裝:產(chǎn)品的包裝可根據(jù)銷告的要求，采用食品塑料袋密封或其他包裝形式，也可以散裝。包      裝的米粉應(yīng)標(biāo)明廠名、品名、重量、生產(chǎn)日期、檢驗員代號及出廠合格證